Shortbread - einfach, lecker, britisch!

Mein jüngeres Au Pair-"Kind" (sie ist auch schon 13!) brauchte neulich sehr kurzfristig was für den Kuchenverkauf der Schule. Wo findet man am einfachsten einfache und schnelle Kuchen-/Keks-Rezepte? Bei chefkoch (langsam stört es mich schon fast, dass ich da so viel finde!)
Also haben wir Shortbread bei chefkoch gefunden und gebacken. Und das ging so einfach und schnell, dass ich neulich nochmal eine halbe Portion ganz für mich allein nachgebacken habe...am Ende habe ich dann aber doch geteilt ;)
Ich fand den Teig in dem Rezept aber etwas trocken und bröselig und bei Wikipedia habe ich dann herausgefunden, dass in Shortbread 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl kommen und bei chefkoch waren es mehr als 3 Teile Mehl...also hier die leicht abgeänderte Version mit 25g weniger Mehl:

Pizza aus der Pfanne - wenn Tiefkühl-Pizza zu langweilig ist

Freitags gibt es bei uns meistens Leftovers oder Tiefkühlpizza. Letzten Freitag hatte ich aber auf keines von beidem Lust und habe mit diese Pizza aus der Pfanne vom supertollen YouTube-Kanal Esslust gemacht.

Gnocchi mit Paprikasoße - noch mehr comfort food

Ich hab mich mal wieder durch chefkoch gewühlt und in einer von diesen Top-sowieso Listen dieses Rezept für Gnocchi mit Paprikarahmsoße gefunden. Mit riesen Appetit auf "Knotschies" (manche Leute wissen tatsächlich nicht, dass das "Njocki" ausgesprochen wird!) bin ich dann zum Supermarkt und zu meiner großen Freude stellte sich heraus, dass die Briten doch nicht hinterm Mond wohnen und man hier Gnocchi im Kühlregal finden kann.

Pfannkuchen - perfekt zum Hagebuttenmus!

Wie neulich schon beim Hagebuttenmus erwähnt, gab es bei meiner Omi gefühlt ständig Pfannkuchen mit Hagebuttenmus und Vanillesoße. Und es schmeckt einfach traumhaft, weswegen ich euch auch die Pfannkuchen nicht vorenthalten will :)
Das Rezept stammt endlich mal nicht von chefkoch, sondern aus einem Kochbuch, das ich von meiner Omi geerbt habe.